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Clara de ovo seca fermentada
  • Clara de ovo seca fermentada

Clara de ovo seca fermentada

Disponível | Wholesale and retail
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  • 1 RUB/kg  - de 2 kg
Marca:ЗАО "Рузово"
País-produtor:Rússia
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Clara de ovo fermentada a seco

é obtida de ovos de galinha, a proteína líquida passa por um processo de filtração. resfriamento. ultrafiltração, fermentação. secagem em secador por spray.

Características organolépticas: produto pulverulento homogêneo sem inclusões estranhas, cor de branco a amarelado, sabor característico de ovoprodutos sem cheiro estranho.

Proporção de substituição: um kg de proteína seca substitui 310 - 320 pedaços de clara de ovo de galinha.

Indústria de uso:

Proteína aumento da ação de chicotadas - excelente agente de formação de espuma. É utilizado na fabricação de biscoitos, merengue, merengue, marshmallow, suflê,

Characteristics:
Marca:ЗАО "Рузово"
País-produtor:Rússia
Information is up-to-date: 11.02.2021

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