Padrão seco de gema de ovo
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Descriere
A gema é isolada de um ovo de galinha. Na fase líquida, ocorre o processo de filtração, homogeneização, pasteurização, resfriamento. Para a secagem, o produto líquido é alimentado para secadores por spray verticais.
Nome do indicador | Características da gema do ovo (seca) |
Características organolépticas | Produto pulverulento homogêneo sem impurezas. Os caroços se quebram facilmente com a pressão. Cor do amarelo claro ao laranja. Sabor e cheiro - característicos dos ovoprodutos, sem os estranhos. |
Informații actualizate: 14.01.2021
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Padrão seco de gema de ovo în altă limbă
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